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撤消排档式美食杭州部分大商场调整美食城

2019-05-18 01:45:57来源:励志吧0次阅读

撤消排档式美食 杭州部分大商场调整美食城

曾经红火一时的杭城各大商场美食城,目前正面临着被撤消或调整缩小的状况。杭州大厦购物中心总经理童民强近日透露,今年会把原先设在B五楼的1000多平方米的美食城撤掉。 杭城另一家大商场去年就有意撤消商场内的美食城,现在计划把美食城的位置移到更高的楼层,把好位置让出来做商场。 大商场里的美食城,主要以做特色小吃为主。六年前,1000多平方米的美食城在百大北楼出现时,经常出现顾客排队等吃的场景。此后,各大商场纷纷开出面积在一两千平方米的美食城。购物之余,去楼上的美食城吃碗泡饭或面条,已经是很多顾客的习惯。但是,到目前,除了银泰百货七楼的美食城仍然生意兴隆之外,不少大商场美食城的生意都已经大不如前。 杭州大厦购物中心总经理童民强说,决定撤消B五楼美食城之前,算过一本账:一个1000多平方米的美食城,一天的营业额多做到5万元。如果把它用来卖商品,利润至少可以高出20%。而目前的情况是,杭州大厦购物中心商业场地十分紧张。2002年,商品销售总额14.4亿元,已经位列全国大型零售企业(单店)零售第8位,有21家品牌的商品单柜销售额位列。许多大牌商品都等着杭州大厦腾出空间给它们安排专柜位置。这使得大厦内的空间价值显得更加金贵。 童民强认为,关键的一点是,百货业的定位,就应当区别于超市和大卖场,给人、时尚的感觉,这种排档式的美食城,越来越和这种定位不协调,显然不是大商场发展的趋势。撤消美食城后,他们仍然会引进一些比较精致的咖啡馆、特色点心屋,每个楼层设置一个。这样,不仅和商场布置更协调,同时也更方便顾客休息,达到休闲购物的目的。(消息来源:都市快报 王桂珍)

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